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隨著生活水平的提高,現(xiàn)代人對(duì)健康的關(guān)注程度也越來越高。在飲用水方面,瓶裝礦泉水因水質(zhì)好且方便攜帶等優(yōu)勢,已逐漸成為人們?nèi)粘I钪械氖走x。瓶裝礦泉水...[查看詳情]
常言道“人間煙火”敵不過“柴米油鹽”,源于中國人的飲食習(xí)慣,食用油是我們?nèi)粘E腼兊谋匦杵分?;食用油的污染主要存在于:如農(nóng)作物的生長過程、環(huán)境污染...[查看詳情]
隨著工業(yè)的發(fā)展,汞污染越來越嚴(yán)重。由于汞的污染特性,不易分解及轉(zhuǎn)移。造成了食品中富集了各種含汞化合物,從而導(dǎo)致各種慢性、急性汞中毒事件頻出。目前,食品中汞的主要存在形...[查看詳情]
人體中碘含量80%~90%來自食物,10%~20%來自飲用水,5%來自空氣。因此,食物中的碘是人體獲取碘的主要來源。世界衛(wèi)生組織2001年新的成人每日碘的攝入量為150微克/天,碘的主要功能...[查看詳情]
3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)是加酸水解植物蛋白時(shí)形成的,屬于加工制造過程產(chǎn)生的污染物。香港消費(fèi)會(huì)在醬油及鮮露測試中檢出了3-MCPD,其后發(fā)現(xiàn)其他不含酸水解植物蛋白的食品中也含...[查看詳情]
牙膏是一種常用清潔牙齒、保護(hù)口腔的衛(wèi)生用品。隨著科技的發(fā)展,牙膏的功效也逐漸增多。與此同時(shí),牙膏中添加劑的種類也越來越多。在生產(chǎn)過程中,不可避免地引入多種元素。過多的...[查看詳情]
隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及工業(yè)技術(shù)的不斷革新,環(huán)境污染日益嚴(yán)重,尤其是水體重金屬的污染問題,已經(jīng)成為當(dāng)下社會(huì)最受熱議的話題之一。良好的水環(huán)境,不僅是人類生存的基本保障...[查看詳情]
概述:甜蜜素是食品生產(chǎn)中常用的甜味添加劑,其甜度是蔗糖的30~40倍,控制限量對(duì)人們的身體健康有重要意義?!禛B2760-2014食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中用于界定食品添加劑使用范圍的食...[查看詳情]
尼古丁(Nicotine),俗名煙堿,是一種存在于茄科植物(茄屬)中的生物堿,也是煙草的重要成分之一。尼古丁會(huì)使人上癮或產(chǎn)生依賴性,重復(fù)使用可導(dǎo)致心臟速度增加、血壓升高和食欲...[查看詳情]
苯甲酸類、山梨酸類可以作食品防腐劑,具有較高的抗菌性能,抑制霉菌的生長繁殖。但苯甲酸具有一定的毒性,長期使用會(huì)引起人慢性苯中毒,導(dǎo)致頭痛、頭暈、記憶力減...[查看詳情]