明膠空心膠囊中鉻元素的檢測(cè)解決方案
發(fā)布日期:2016/6/30 11:24:30 點(diǎn)擊次數(shù):82681
一、明膠簡(jiǎn)介
明膠是膠原的水解產(chǎn)物,是一種無(wú)脂肪的高蛋白,且不含膽固醇,是一種天然營(yíng)養(yǎng)型的食品增稠劑。食用后既不會(huì)使人發(fā)胖,也不會(huì)導(dǎo)致體力下降。明膠還是一種強(qiáng)有力的保護(hù)膠體,乳化力強(qiáng),進(jìn)入胃后能抑制牛奶、豆?jié){等蛋白質(zhì)因胃酸作用而引起的凝聚作用,從而有利于食物消化。
明膠可分為食用、藥用、照相及工業(yè)明膠。食用明膠主要用于糖果、果凍、奶制品、肉罐頭等食品生產(chǎn),其衍生產(chǎn)品水解膠原蛋白也廣泛應(yīng)用于保健食品和化妝品生產(chǎn)。工業(yè)用膠作為工業(yè)粘結(jié)劑材料被廣泛應(yīng)用。 隨著世界各國(guó)老齡化程度的加劇,人口的持續(xù)增長(zhǎng)和醫(yī)藥、化妝品、食品飲料對(duì)明膠用量的擴(kuò)大,2012年全球明膠市場(chǎng)總消費(fèi)量將達(dá)創(chuàng)紀(jì)錄的35.9萬(wàn)噸。
目前,中國(guó)上規(guī)模的正規(guī)明膠企業(yè)有兩家,青海明膠是其一,另一家是位于廣東開(kāi)平的法資企業(yè)。而在浙江新昌一帶有大量的作坊式明膠、膠囊企業(yè)。使用工業(yè)皮革下腳料制作明膠的問(wèn)題由來(lái)已久,始終得不到良好治理。
正規(guī)藥用食用明膠跟工業(yè)明膠間差價(jià)巨大。正規(guī)骨明膠是從牛骨中提取,而工業(yè)明膠從皮革的下腳料中獲得。制革的時(shí)候有一道工序是鞣質(zhì),就是加進(jìn)重金屬鉻,這樣皮革就不容易變形,這種皮革俗稱“藍(lán)礬皮”,制作成明膠之后,肯定會(huì)出現(xiàn)鉻超標(biāo)的情況。如果長(zhǎng)期大量攝入三價(jià)鉻,容易得糖尿病、高血壓等疾病,并且容易引發(fā)腫瘤。六價(jià)鉻的毒素比較強(qiáng),會(huì)損害皮膚和呼吸消化系統(tǒng),導(dǎo)致皮炎、咽炎、氣管炎、腸胃疾病等,嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致腎功能衰竭,甚至癌癥。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB6783-94規(guī)定,明膠中鉻元素的含量最高不得超過(guò)2mg/kg。
對(duì)于明膠中鉻元素的分析,目前常采用ICP和AAS法。也可使用XRF方法對(duì)藥用膠囊進(jìn)行快速檢測(cè)。
二、儀器配置方案
1.ICP2000掃描型電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀及其參數(shù)
主要技術(shù)指標(biāo): 光柵刻線: 3600條/mm 波長(zhǎng)掃描范圍: 190nm~500nm
焦距: 1M,分辨率:≤ 0.008nm,步進(jìn)電機(jī)驅(qū)動(dòng)最小步距:0.001 nm
主要工作參數(shù): 等離子氣流量: 10 L/min 載氣流量: 0.5L/min,輔助氣流量:0.5L/min。 功率: 800W—1200W 可調(diào)。 觀察高度: 用儀器診斷功能將儀器觀察高度上下左右調(diào)到信號(hào)最佳。
2.AAS8000石墨爐原子吸收光譜儀及其參數(shù)
單色器類型:切爾尼-特納型(Czerny-Turner)
光柵刻線密度:1800線/mm
波長(zhǎng)范圍:190nm~900nm
波長(zhǎng)準(zhǔn)確度:≤ ±0.25nm
波長(zhǎng)重復(fù)性:≤ 0.10nm
光譜帶寬:0.1/0.2/0.4/0.7/1.4 nm
電源:220V±22V,50Hz±1Hz,600W(峰值)
讀數(shù)方式:峰高、峰面積
信號(hào)方式:原子吸收、背景扣除
石墨爐
石墨爐控溫范圍:室溫--3000℃
石墨爐升溫速率:3000℃/s
石墨爐測(cè)鎘(Cd)精密度:≤ 2%
石墨爐測(cè)鎘(Cd)檢出限:≤ 1pg
電源:220V±22V,50Hz±1Hz,5KW(峰值)
三、實(shí)驗(yàn)圖譜
ICP2000測(cè)試鉻的標(biāo)準(zhǔn)曲線
ICP2000測(cè)試鉻元素的譜圖
AAS8000測(cè)試鉻元素的曲線圖
四、結(jié)果
抽檢市面上三類膠囊類樣品進(jìn)行測(cè)試的數(shù)據(jù)如下:
經(jīng)測(cè)試發(fā)現(xiàn),抽檢的樣品中鉻元素的含量均超過(guò)國(guó)標(biāo)要求低于2mg/kg的標(biāo)準(zhǔn),均屬于不合格產(chǎn)品。
以天瑞儀器完全自主研發(fā)的ICP及AAS以其高靈敏度、低檢出限等優(yōu)點(diǎn)可完全應(yīng)用到明膠中鉻元素的精準(zhǔn)檢測(cè)。
相關(guān)產(chǎn)品